Home 2015 agosto

Archivi Mensili: agosto 2015

Carpaccio di frutta con sciroppo 518

La frutta in carpaccio per i bimbi

Con un po' di ritardo, ma ecco la ricetta pensata questa estate per accompagnare l'articolo che parlava del rapporto tra la frutta e l'alimentazione...

Mela Alto Adige IGP

L’Alto Adige è la più vasta area chiusa di coltivazione della mela in Europa. 13 varietà di mela portano la denominazione “Mela Alto Adige IGP”. Un prdotto autoctono che contiene preziose sostanze nutrienti e con il quale si possono preparare deliziose ricette come le due golose proposte: lo strudelino di mele con gelato e i muffin. 

Croccanti antipasti: bruschette, crostini e crostoni

Semplici da preparare e sfiziosi da gustare, bruschette e crostini sono i graditissimi protagonisti di buffet e cene in qualsiasi stagione, in terrazzo, in una scampagnata all'aperto, ma anche davanti a un caminetto.  Potete servirli come antipasto, ma anche come snack tra un pasto e l'altro, o come aperitivo.  Ce sono per tutti i gusti e noi vi proponiamo 7 idee gustose e originali da condividere con gli amici.

Sbizzarritevi con queste 7 proposte tratte dal ricettario di "Cucina Naturale":  Crostini al formaggio di capra con salsa alle nocciole - Crostini con crema di melanzane e feta greca  - Crostoni con crema di ceci, cicoria e caciocavallo - Crostini ai funghi - Crostoni di pane con carote e calamaretti - Bruschetta con zucchine alla maggiorana e mandorle - Bruschetta di cavolfiore al cumino nero

Nuove storie – uno

Il padre delle Costellazioni Familiari Bert Hellinger in questo libro racchiude una raccolta di storie di vita che raccontano e, allo stesso tempo insegnano a  vivere in armonia con gli altri e con il mondo.

Crescono ancora operatori e consumi

Il Mipaaf rende noti i primi dati relativi al 2014 elaborati dal Sinab: +5,4% la superficie coltivata a biologico, + 5,8% il numero degli operatori certificati, + 11% la vendita dei prodotti confezionali nella grande distribuzione

Dal 3 al 5 settembre è “Organic week”

Tre giorni dedicati all’agricoltura biologica e al ruolo che essa riveste come metodo di produzione innovativo, sostenibile, rispettoso dell’ambiente e della biodiversità per rispondere alle sfide globali future. In primo luogo quella di nutrire il pianeta

“Come si nutre una città: visioni, tecnologie, emozioni”

E’ questo il titolo dell’incontro promosso dal FiBl per il 4 settembre, dalle 13 alle 15,30

Taglio erba cipollina 518

Ergonomia in cucina, quanto è importante e basilare!

Osservo spesso facce meravigliate e sorprese quando nel portare avanti un corso di cucina o una dimostrazione mi vedono tagliare gli alimenti o in...

Crema speziata di farina di mais e piselli

Un buona crema di piselli senza latticini la potete preparare con la farina di mais arricchendola nel gusto con erbe aromatiche e funghi secchi. Golosa e cremosa anche senza la necessità di latte, burro o formaggio...

Semi di canapa

I semi di canapa sono un alimento ideale per arricchire qualsiasi piatto, dolce e salato, ricco di proteine, vitamina E e dalle proprietà antiossidanti.  Si possono consumare anche crudi, come snack salutare fuori pasto.

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Semplicità in cucina

Il libro dimostra concretamente come, una volta stabilita una organizzazione di partenza in termini di ingredienti di base universali conservati in dispensa, possa diventare molto semplice preparare ottimi piatti e ricette aggiungendo anche un solo ingrediente appositamente acquistato fresco

Domori
Natale con Domori

Da regalare o regalarsi, il Natale è con Domori!
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