Home 2015 luglio

Archivi Mensili: luglio 2015

Buone vacanze!

Anche per questo blog è arrivato il momento di andare in ferie, auguro a tutti il migliore agosto possibile e ci ritroviamo a settembre...

Congelare cosa e come

Per conservare i sapori dei cibi dell'estate, e non solo, il freezer è un’ottima soluzione. Congelare e surgelare preserva in buona parte i nutrienti contenuti nei cibi. E' necessario però seguire alcuni accorgimenti. E' utile anche sapere come e quando scongelare i cibi conservati in freezer

Dolcezze alle more: nere e rosse, niente bionde…

Le more hanno un sapore e un aroma inconfondibile e ne esistono fondamentalmente due varietà, la nera e la rossa. E' un frutto di bosco con il quale potete preparare dei dessert veramente gustosi e, non può mancare una confettura fatta in casa per imbandire le tavole di golose colazioni estive.

Preparate queste 5 ricette con le dolci more, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale":  Tiramisù alle more - Ravioli dolci con salsa di more selvatiche - Gelo di anguria e more con pistacchi - Frullato viola di mirtilli e more ai pinoli - Confettura di mele e more

Casseruola alluminio 518

L’alluminio in cucina

Riprendo il discorso iniziato tempo fa sui materiali di cucina, un elemento di conoscenza molto importante per quanto spesso sottovalutato. In precedenza abbiamo parlato dell’acciaio...

A proposito di food sharing e consigli antispreco

Dopo il car sharing arriva il food sharing: l’Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica (ADI) illustrerà meglio questa nuova iniziativa per contenere gli...

Il metodo partecipativo per promuovere l’innovazione in agricoltura

Un opuscolo realizzato, sotto l’egida della Commissione Europea, dall’Agri-EIP (European Innovation Partnership on Agricultural Productivity and Sustainability)

Pasta di grano duro Senatore Cappelli

Questa linea di pasta è prodotta da una storica varietà di semola di grano duro che deve il suo nome all'omonimo senatore abruzzese, promotore agli inizi del ‘900 della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri. Alce Nero vi consiglia una sfiziosa ricetta con le penne rigate...

Quella biologica è l’unica agricoltura possibile, ma da sola non basta

A dirlo è Serge Latouche, economista e filosofo francese padre della teoria della decrescita, intervenuto al festival di BorgoFuturo 2015, in Provincia di Macerata

 

La Danimarca si candida a essere la prima nazione con l’agro-alimentare...

Il governo ha messo a punto un "Piano d'azione biologico per la Danimarc"  che prevede una serie di misure concrete per avviare la realizzazione di questo obiettivo

 

Corso di cucina vegetariana

"Ricette superveloci per principianti" un sottotitolo che è una garanzia per tutti coloro che, alle prime armi, o con poca esperienza, si vogliono avvicinare nel fantastico mondo della cucina vegetariana. Un manuale illustrato che grazie alle molte fotografie, imparare a realizzare le 125 ricette è facile e immediato.

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

In cucina con la canapa e altri semi

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre

Veloci e bio
Mais e piselli pronti all’uso

Da Valfrutta due prodotti subito pronti: i Piselli Bio e il Mais Bio. La risposta alle esigenze dei consumatori che cercano un prodotto di qualità e genuinità biologica esclusivamente italiana e senza conservanti aggiunti
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