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Archivi Mensili: settembre 2014

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L’autunno in cucina con il nuovo numero di Cucina Naturale

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Entriamo in autunno con la nostra bella rivista di cucina, oggi esce infatti il nuovo numero di ottobre di Cucina Naturale come sempre ricco di contenuti estremamente interessanti. Prevalgono ovviamente tutti i prodotti stagionali tipici...

Pubblicato il decreto sulla gestione delle irregolarità nel settore del biologico

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Individua i tempi e le modalità di gestione dei provvedimenti adottati dagli Organismi di controllo nei confronti degli operatori del settore della produzione biologica a seguito dell’accertamento di non conformità

Pani e focacce gluten free

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Dalla pizza alle focacce, dal pane in cassetta ai panini: ecco una preziosa panoramica di impasti ottenuti con farine naturalmente prive di glutine

5 ricette di pane senza glutine: Panini di riso - Pane in cassetta alla cipolla - Pizza integrale con funghi porcini e caprino fresco - Pane senza farina - Pane di riso e ceci

Tofu al basilico con pomodori e mais 518

Il buono del tofu

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Eccomi a lasciarvi in omaggio la ricetta uscita ieri sul Corriere della Sera il cui motivo ispiratore era il ruolo delle proteine vegetali rispetto a quelle animali. La ricerca citata nell'articolo ne metteva in risalta...

L’avvenire della produzione biologica in Europa

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Ancora distanti le posizioni sulla proposta di riforma .del Regolamento sull’agricoltura biologica avanzata dalla Commissione europea. Contraria Ifoam seconda la quale la riforma comporterebbe il rischio concreto di una forte riduzione della produzione biologica europea

Noci e semi

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Per una cena veloce e gustosa, adatta a grandi e piccini, e ricca di sostanze nutrienti, ecco un menu vegetariano composto dalla deliziosa frutta secca

Vincere l’ansia

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Un disagio psichico che coinvolge anche il corpo: è l’ansia, una compagna di vita sempre più diffusa. Per vincerla non bastano i farmaci, serve invece un approccio terapeutico integrati, che parta dalla ricerca delle cause e comprenda una corretta nutrizione

La rapa saporita

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La rapa, un tubero insolito ingiustamente trascurato e poco presente sulle nostre tavole, è un ortaggio molto facile da reperire. È nutriente, nonché molto saporita, difatti può rendere le preparazioni davvero gustose... non dimenticatevi di lei!

5 ricette con le rape: Burger verde ai pistacchi - Minestra monferrina con le rape - Rape in umido al curry e yogurt - Carpaccio di rape e ortaggi con germogli di girasole - Torta ligure con erbe aromatiche

Disponibili i materiali dell’8° Congresso Europeo dell’Ifoam

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“Implementare soluzioni ecologiche innovative per gli agricoltori e le comunità rurali” questo il tema dell’incontro che si è svolto a Bari dal 10 al 12 settembre

Apple time

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Le mele, con la loro infinita varietà e duttilità in cucina, sono molto presenti nella nostra alimentazione, dal momento che con questo saporito frutto è davvero possibile preparare un pranzo completo dall'antipasto al dolce

5 ricette con le mele: Zuppa di zucca e mele - Risotto alla mela gialla con broccoletti e bottarga - Pane alle mele croccante - Flan di mele - Rosa di crostata integrale con mele e nocciole

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