Home 2013 novembre

Archivi Mensili: novembre 2013

Freddi mattini d’autunno

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Alzarsi e lasciare il caldo del letto spesso è molto "doloroso", soprattutto se fuori dal piumone la temperatura non è delle più calde! Per affrontare la giornata con dolcezza, un trucco è quello di puntare sull'aiuto della prima colazione

5 ricette per la prima colazione: Crema di cachi al limone - Fiocchi d'orzo al succo di arancia - Zuppa di frutta, pane e miele - Frutta marinata alla vaniglia con crema all'uvetta - Dessert alla frutta con crema di yogurt al limone

Armonia vegetale in cucina

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“ARMONIA VEGETALE IN CUCINA” è un percorso itinerante tra i prodotti vegetali, i loro derivati, le alghe, gli aromi e le spezie, senza trascurare un piccolo assaggio di formaggi

Chianti Classico Riserva Don Vincenzo

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Vino di grande personalità e spessore si presenta di un colore rubino intenso quasi impenetrabile alla luce

Giornata d’informazione sugli antibiotici 2013

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S’intensifica la lotta contro il fenomeno in continua crescita della farmaco-resistenza dei batteri. Fra le cause l’uso improprio degli antibatterici negli allevamenti intensivi

Aspiratore verso il basso per piano da cottura

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Più efficiente e più silenzioso delle cappe aspiranti tradizionali, l'aspiratore per piano cottura Bora aspira i vapori sgradevoli della cucina al punto di origine, e cioè direttamente dal piano di cottura

Nastri di pasta fresca 518

Una bella mini intervista sulla pasta fresca

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Tempo fa Luigi Caricato in occasione dell’uscita del mio ultimo libro sulla pasta fresca mi ha chiesto un intervista per approfondire brevemente alcuni aspetti del libro. In particolare quelli che interagivano con lo splendido olio...

Prime pappe, che emozione!

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Alcuni consigli generali su come comportarsi durante lo svezzamento dei vostri bambini e una descrizione degli alimenti consigliati, mese dopo mese. In più, alcune ricettine semplici, gustose e utili come spunto anche per preparare il pranzo ai bambini più grandi

Tanto gusto da un “riccio”

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Tipici frutti di questa stagione, castagne e marroni fanno parte della tradizione gastronomica del nostro Paese. Scopriamo le loro preziose caratteristiche nutrizionali attraverso deliziose preparazioni dolci e salate

6 ricette con le castagne: Frittata verde alle castagne - Sauté di riso, broccoletti e castagne - Zuppa di castagne, fagioli borlotti e broccoli - Crema di castagne con cannella e vaniglia - Anello di crostata di castagne e pere - Pudding di marroni con crema al cioccolato

Topinambur & patate dolci

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Conosciamoli meglio: con questi due tuberi autunnali, dalle inaspettate virtù salutari, è possibile realizzare un intero menu

5 ricette con topinambur e patate dolci: Gnocchi allo zafferano con topinambur e olive - Penne integrali alla salvia con dadolata di topinambur - Tortino di patate dolci, zucca e scarola alle acciughe e pinoli - Cake di patate dolci e noci pecan - Crostata alla crema di patate dolci e cioccolato

Tortino croccante in padella con verdure e scamorza 518

Un magico tortino quasi pizza

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Avevo due obbiettivi creando questa ricetta nei confronti dei miei bimbi quando una giornata a pranzo mi sono dedicato interamente a loro assecondando sogni, desideri, immagini, suggestioni che raccontavano. Intanto trovare un modo diverso per...
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