Home 2013 ottobre

Archivi Mensili: ottobre 2013

Assaggio di orzo alla verza con salsa di zucca

L’orzo non solo come primo

Nell’ultimo giorno di ottobre ho lavorato come un pazzo completamente ignaro per quanto mi riguarda delle feste alle porte a cominciare da quella di...

Semi di zucca: che spuntino per Halloween!

In questi giorni di festa la zucca è praticamente ovunque. Vale la pena, allora, di ricordare che i semi della zucca sono un ottimo...

Perchè compro bio?

Uno studio condotto negli Usa evidenzia che a spingere all'acquisto di prodotti biologici sono sia motivazioni egoistiche (la salute) sia altruistiche (l’ambiente) di conseguenza è più efficacie la pubblicità che li contiene entrambi

Colazione in famiglia per restare in linea

Tutte le indagini su peso dei ragazzini italiani confermano che tra il 25 il 30% sono sovrappeso. Dagli Usa, dove notoriamente i tassi di...

Vitariz alla nocciola

Questa deliziosa bevanda di riso dal piacevole sapore di nocciola, da gustare sia calda che fresca, è ideale per coloro che sono intolleranti al latte di origine animale o che, per stile di vita, sono interessati a seguire un'alimentazione vegana

Si possono contrastare con gli allevamenti biologici

Nel presentare l’iniziativa “Nutrire il suolo per nutrire la terra” Cia e Anabio hanno sostenuto l’importanza di una gestione sostenibile della zootecnia, riprendendo anche l’argomento della Fao secondo il quale gli allevamenti biologici contribuiscono a ridurre l’effetto serra

 

Esce la 26° edizione dell’Agricoltura Italiana Conta

Il quadro sulla situazione del sistema agroalimentare italiano, con due novità: un'analisi sulla diversificazione delle attività produttive nelle aziende agricole e un approfondimento sulla vendita diretta dei prodotti aziendali sia all'interno dell'azienda sia attraverso i mercati contadini

 

Cresciute del 50% in cinque anni le “mense biologiche”

Un ulteriore incremento potrebbe derivare dall’approvazione di un emendamento a un Decreto legge in discussione alla Camera che prevede l’obbligo di un’adeguata quota di prodotti biologici nei menu delle scuole

Tagliatelle autunnali con richiamo estivo

L’autunno che richiama l’estate in un buon primo piatto

Iniziamo la settimana con una nuova ricetta nata proprio da poco in cui si sono sommati elementi del presente stagionale con elementi del recente...

Aceto di mele bio

Aceto di mele dallo spiccato sentore di mela e un'intensa sensazione balsamica

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

In cucina con la canapa e altri semi

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre

Veloci e bio
Mais e piselli pronti all’uso

Da Valfrutta due prodotti subito pronti: i Piselli Bio e il Mais Bio. La risposta alle esigenze dei consumatori che cercano un prodotto di qualità e genuinità biologica esclusivamente italiana e senza conservanti aggiunti
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