Home 2013 maggio

Archivi Mensili: maggio 2013

Irresistibilmente menta

Erba aromatica dal sapore fresco e pungente, la menta è particolarmente versatile in cucina. Col suo profumo intenso e con il suo colore brillante conferisce personalità a diverse preparazioni sia dolci che salate

5 ricette con la menta: Ciambella gratinata con zucchine e pomodori alla menta - Insalata di riso alla menta con cipolle rosse e cetrioli - Filetti di ricciola marinati con stufato di fave e piselli alla menta - Piccoli sformati di fave e zucchine con salsa alla menta - Dessert ai due cioccolati con gelatina alla menta

Le varietà locali di ortaggi fanno bene all’agricoltura biologica

Uno studio coordinato dal Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura (CRA) ha messo a confronto le varietà locali di una dozzina di ortaggi con le corrispondenti varietà commerciali. Ne è risultato che quelle locali sono più adatte all’agricoltura biologica delle commerciali e danno risultati qualitativi migliori. Ne parliamo con Roberto Lo Scalzo del CRA

L’importanza di una colazione bilanciata

Una prima colazione ricca di proteine è risultata efficace per regolare l’appetito del resto della giornata di una ventina di ragazze sovrappeso od obese:...

Antiaging e lo stile di vita integrato

Il concetto dell’Antiaging va oltre, anche se non disconosce, le cure estetiche ed è rivolto principalmente a contrastare i danni funzionali legati al processo di invecchiamento

Millefoglie con mousse di avocado all'erba cipollina 518

Una millefoglie in attesa di miglioramento

L’estemporaneità di questa ricetta non vi tragga in inganno, pur essendo vero che si tratta di un assemblaggio semplice e ancora grezzo ho deciso...

Glicemia alta: si curerà con la cannella?

Oggi, mentre stavo spolverando con un po’ di cannella una macedonia di nespole (mai provate insieme? stanno benissimo!) mi è tornato in mente uno...

Pesticidi e morbo di Parkinson

Una ricerca conferma che la difesa chimica usata in agricoltura convenzionale, insieme agli idrocarburi solventi, aumenta il rischio di contrarre la malattia

Crema di cocco biologica per cucinare

Isola Bio presenta la novità del 2013: Cuisine Cocco. Una crema per cucinare che non contiene glutine, senza lattosio e totalmente bio

Aceto Balsamico di Modena Biologico IGP

Alla gamma di prodotti biologici Girolomoni si aggiunge l’aceto balsamico biologico di Modena IGP

Aceto di Mele Biologico

Ponti propone un aceto prodotto dal succo di mele coltivate esclusivamente secondo i metodi dell'agricoltura biologica

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

In cucina con la canapa e altri semi

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre

Veloci e bio
Mais e piselli pronti all’uso

Da Valfrutta due prodotti subito pronti: i Piselli Bio e il Mais Bio. La risposta alle esigenze dei consumatori che cercano un prodotto di qualità e genuinità biologica esclusivamente italiana e senza conservanti aggiunti
css.php