Home 2013 aprile

Archivi Mensili: aprile 2013

Orti bio in sei istituti penitenziari minorili

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Un progetto dell’Aiab che prevede anche corsi di formazione in orticoltura biologica per i giovani detenuti e la coltivazione di varietà antiche e locali

Cacao 518

La potenza positiva del cacao per il nostro benessere

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Proprio nel giorno in cui Tiziana mi scrive un bel commento di una prova su una mia ricetta dolce raccontandomi che “………….Fatti….speciali!! Naturalmente ho dimezzato la quantità di zucchero (di canna integrale ridotto al...

Cucinare con le piante spontanee

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Quattro piante spontanee ricche di sapore e salute. Come raccoglierle e utilizzarle in cucina per preparare piatti gustosi e colorati

Sformatini di asparagi e ricotta con salsina all'erba cipollina 518

Il mercato che ispira ricette

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Ieri vi accennavo alla cena proposta il 6 aprile e al suo buon successo promettendovi di approfondire il discorso con il racconto di almeno uno dei piatti proposti. È nato al momento perché il punto...

Piccoli orti crescono

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Lo ammetto. Anch’io mi sono fatta contagiare dalla voglia di coltivarmi un piccolo orto sul balcone, che orrendamente chiamo “vasorto”. Ed è perciò con molto piacere che segnalo questa iniziativa della Legambiente chiamata iXorto:...

Chianti Classico

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Il Chianti Classico Casaloste è un vino rosso ottenuto da sole uve Sangiovese. Si presenta di colore rubino intenso al naso con note di piccoli frutti di bosco sostenute dalla tipica acidità del sangiovese e da tannini lunghi ed eleganti

Antiossidanti nel piatto

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In questo libro trovate raccolte e ordinate circa 150 ricette, selezionate a partire dagli studi sui nutrienti con proprietà antiossidanti e antitumorali. In particolare si è cercato di abbinare diversi antiossidanti nello stesso piatto

Al via “Primavera Bio 2013”

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L’iniziativa, per promuovere l’agricoltura biologica e avvicinare città e campagna, è promossa dall’Aiab in collaborazione con Legambiente, ALPA, CTM Altromercato, Federparchi. Si concluderà il 26 maggio

I germogli più famosi

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Bianchi, verdi o violetti, coltivati o selvatici, gli asparagi sono sempre ottimi. Combiniamo il loro sapore molto personale insieme ad altri ingredienti di stagione, per realizzare gustosi piatti vegetariani

5 ricette con gli asparagi: Vermicelli in ragù di asparagi selvatici - Asparagi bianchi in salsa di agrumi - Crespelle con asparagi e crema al gorgonzola - Tempura di riso con barba di frate, asparagi e broccoletti - Torrette di frittatine con crema di asparagi e tofu

Dolci naturali senza zucchero

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I dolcificanti naturali presenti in natura sono tanti. Scopriamoli insieme preparando dolci golosi da gustare senza rimpianti!

5 ricette di dolci naturali: Budino di miglio e mandorle al cioccolato - Crostata alla crema di nocciole - Muffin di carote con limone e zenzero - Barrette ai semi, alla banana e all'avena - Torta di carote

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