Home 2013 aprile

Archivi Mensili: aprile 2013

Insalate di primavera per prevenire l’osteoporosi

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Da oggi in allegato al nuovo numero di Cucina Naturale di maggio potete trovare la 2° edizione di “Prevenire l’osteoporosi”. Una guida pratica che ho scritto a quattro mani con Simona Salò, medico specialista...

Riso thai parboiled equosolidale

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Ha il marchio Fairtrade dei prodotti equosolidali  il riso che sarà in vendita il 4 e il 5 maggio in più di 800 piazze italiane a sostegno della campagna Abbiamo Riso per una cosa seria, un'iniziativa che le associazioni di volontariato aderenti a FOCSIV organizzano per difendere il diritto al cibo in Africa e in America Latina

Dieci metri quadrati all’aperto per ogni pollo

E’ lo spazio messo a disposizione nell'allevamento dell’azienda umbra “Il lombrico felice”, invece dei quattro previsti dal Regolamento sull’allevamento biologico. Ne parliamo con il titolare, Luca Stalteri

Timo - ortinparco 2013 518

Condimenti e aromi, riprendiamo con il timo

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Ne avevo proprio una gran voglia, era così tanto tempo che non dedicavo spazio alle mie amate erbe aromatiche in quella che è stata una delle prime rubriche che sono nate su questo blog...

Merende dei piccoli: quando la ricerca conferma le buone abitudini

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Dareste patatine fritte per merenda ai vostri bambini? Certamente no, eppure l’abitudine di offrire merende supercaloriche e ricche di grassi è purtroppo ancora troppo diffusa dalle nostre parti e non solo negli USA, dove...

Il prossimo anno l’appuntamento è a VinItaly Bio

Dall’accordo siglato da Federbio e Verona Fiere, nasce un nuovo spazio espositivo a disposizione delle aziende vitivinicole certificate in base al nuovo Regolamento sul vino biologico.  Ne parliamo con Paolo Carnemolla presidente di Federbio e Roberto Pinton, segretario di Assobio

Vellutata di asparagi e cipollotti con maggiorana fresca 518

Una buona vellutata di asparagi

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Delle cena del 20 ho pensato di estrapolarvi la Vellutata di asparagi e cipollotti con maggiorana fresca e scaglie di mandorle che abbiamo servito in accoppiata con il Farro piccante con pomodorini e limone. Un...

In Italia nell’ultimo secolo una perdita di varietà della frutta del 75%

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In prima fila albicocco, ciliegio, pesco, pero, mandorlo, susino. Uno studio della Fao e un seminario promosso dall’Ispra

Gli impatti della filiera corta su ambiente, società ed economia locale

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Un progetto di ricerca che conta sulla partecipazione di produttori e consumatori

Crocchette con patate, carote e basilico 518

Ogni tanto lasciarsi andare fa anche bene

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Vi avviso subito la ricetta di oggi è poco etica e presta il fianco a diverse critiche nutrizionali, ma trovarsi sul piatto pronte queste attraenti e dorate crocchette è irresistibile e ogni tanto lasciarsi...
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