Home 2013 marzo

Archivi Mensili: marzo 2013

Dolce pasquale dello chef nuova versione 518

Un dolce per pasqua senza soia

In occasione della pasqua ripropongo oggi una ricetta di pasticceria uscita l'anno scorso su Cucina Naturale per dare l'opportunità di realizzare un dolce pasquale...

Quelle bottiglie di vino decorate a mano

C’è un’azienda biodinamica, in Provincia di Pavia, dove si fanno grandi vini. Le bottiglie che li contengono sono impreziosite dai disegni di fantasia realizzati da ragazze e ragazzi con disabilità, che lavorano nel laboratorio aziendale “Fuori dalla mischia”. Ne parliamo con il titolare Fausto Andi

 

Una colomba pasquale ma alle mele

Nelle nostre feste religiose la condivisione del dolce è un momento significativo a tavola, peccato, però, che spesso i più giovani a tavola non...

Allergie nell’aria

Per gli insetti è una bontà ma per molti di noi è un nemico. Stiamo parlando del polline prodotto dalla fioritura di alberi e piante che in primavera raggiunge il suo massimo. Ecco alcuni consigli su come difendersi con l’alimentazione dalle allergie stagionali e in particolare dalla pollinosi

Tentazioni alla carota

Sono arrivate le carote, ortaggi tra i più ricchi di preziose sostanze antiossidanti. Scopriamo insieme, attraverso alcune colorate ricette, come portarle in tavola in modo nuovo e speciale

5 ricette con le carote: Cialde croccanti di legumi con carote saltate - Crema di carote e zenzero con maionese di mandorle - Patè di carote ai semi di papavero con panini alle carote - Crostata con farcia di carote ai pinoli - Sformato di carote alla salvia

Primo, non rinunciare

Nulla, come un bel piatto di pasta o dei golosissimi cannelloni, deliziano il palato e acquietano lo spirito. Arricchiti con pesce, verdure e formaggi si trasformano in saporiti piatti unici e ci regalano gusto, salute, energia e buon umore

5 ricette per primi di pasta: Fusilli con sedano, pinoli e gorgonzola - Cannelloni con ripieno di spinaci - Tagliatelle alla bottarga con carciofi e pangrattato - Spaghetti alla chitarra con salsa all'orata - Linguine al cavolfiore romanesco e seitan

Valcanzjria

Valcanzjria rappresenta il bianco base dell’azienda, con­cepito per un consumo quotidiano e non impegnativo, ca­ratteristiche che si riflettono nel suo prezzo conveniente e vantaggioso

 

Una ragione in più per dimagrire dopo la menopausa

Le donne che dimagriscono mostrano dei cambiamenti nell’espressione dei geni che riducono il rischio di ammalarsi di tumore. Così sostiene uno studio pubblicato recentemente...

Voglia di rinnovarsi

Prepariamo un menu ricco di alimenti tradizionali preparati in modo nuovo e insolito per assecondare il desiderio di piatti tipici della stagione del risveglio

Carpaccio di ananas fresco con salsina di arancia e cioccolato fondente 518

Il secondo buon dessert a base di ananas

Raccontavo venerdì in questo post della serie di profumatissimi ananas biologici al perfetto grado di maturazione che ci erano arrivati e con i quali...

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Libri

Piccoli frutti e altri superfrutti

Il crescente interesse da parte dei consumatori verso i frutti salutistici, i cosiddetti superfrutti, ne sta facendo lievitare la domanda sia a livello nazionale che internazionale ed oggi ai tradizionali mirtilli, more, lamponi, ribes e uvaspina, si stanno affiancando anche altre specie che fin'ora sono state importate dall'estero, non sempre con risultati soddisfacenti a livello qualitativo

Ki Fresco e Bio
Formaggio greco da grigliare

Formaggio originale greco, è un mix di latte di pecora e latte di capra, ideale da cuocere alla piastra per un secondo piatto alternativo e gustosissimo
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