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Archivi Annuali: 2013

Metti a tavola un po’ di crudo!

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In questo periodo di festa oltre ai tanti piatti della tradizione è importante inserire nei menu anche una pietanza a base di verdure crude. Ancora meglio se contiene anche un po’ di frutta fresca....

A febbraio, a Norimberga, la 25° edizione di Biofach

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Biofach, il Salone mondiale dedicato agli alimenti biologici, compie 25 anni dal 12 al 15 febbraio 2014 si attendono a Norimberga più di 2.400 espositori e oltre 40.000 buyer specializzati

Dal 1 gennaio entra in vigore il nuovo Regolamento sul sistema di controllo bio

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Si tratta della prima risposta che la Commissione europea ha adottato a fronte dei risultati contenuti nel rapporto della Corte dei Conti Europea -– Relazione speciale n. 9/2012, che conteneva una serie di rilievi critici sul funzionamento e sull’efficacia del sistema di controllo dell’agricoltura biologica in Europa

Loazzolo Piasa Rischei

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Da vigne vecchie di quasi 80 anni, si offre di un intenso e luminoso paglierino, distinta e fresca aromaticità, frutta candita, salvia, e dolci spezie con sottile e fine sentore di liquirizia zuccherata. Gusto di ottima corrispondenza all'olfatto, dolce e intenso, finale persistente ed elegante. 24 mesi in barrique

Sformatini semplici con salsina di curcuma fresca 518

Un ricetta con la curcuma per i saluti di natale

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Siccome non ho resistito al momento e sapevo che in diversi me lo avrebbero chiesto ho subito realizzato con la curcuma fresca una semplice e improvvisata ricetta. Cercando di abbellirla un po’ e renderla attraente...

Frutti di bosco surgelati: solo ben cotti

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A proposito del mio ultimo post con una buona ricetta dell’AICR di un budino a base di frutti di bosco, volevo sottolineare l’importanza di consumare questi alimenti solo ben cotti. È di questi giorni,...

Emozioni all’avocado

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La sua consistenza cremosa e il gusto intenso e aromatico rendono l’avocado un ingrediente versatile in piatti sia salati che dolci. Scopritelo provando queste originali ricette, gustose e semplicissime

5 ricette con l'avocado: Vellutata di carote e avocado all'erba cipollina - Patate alla texana con chili di seitan e avocado - Cestini con crema di avocado, salmone, uova di quaglia e lime - Brownies al cioccolato e avocado - Mousse di avocado e cioccolato con crema allo zafferano

Topinambur da invito

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Antipasti, primi piatti asciutti o cremosi, secondi e contorni: ecco tante ricette vegetariane e originali per portare in tavola questo speciale tubero, ancora non conosciuto quanto meriterebbe

5 ricette con il topinambur: Profiterol salato ai topinambur con fondutra di gorgonzola - Penne integrali alla salvia con dadolata di topinambur - Ortaggi farciti al gratin con polenta bianca - Flan di topinambur con verza saltata e noci - Pizza con topinambur, gorgonzola, cipolle caramellate e aneto

Curcuma fresca 518

Incontrare la curcuma fresca e esprimere il profondo rispetto verso il mondo alimentare vegetale

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Per mia grande fortuna mi è finalmente capitata l’occasione di ritrovarmi faccia a faccia con la curcuma fresca e rimanere estremamente affascinato dalla sua bellezza di salute. E allo stesso tempo intessere un dialogo con...

Maionese di Riso Bio

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Biologica, 100% vegetale e senza glutine è la Maionese di Riso Bio Náttúra, a base vegetale con farina di riso e senza uova

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