Home 2012 gennaio

Archivi Mensili: gennaio 2012

Dolci baci di olio passione alla menta e cioccolato

Mangiare e condire bene

Barbara Asprea nel suo blog gemello citava alcune mie preparazioni presenti nel  nuovo libro "Olio: crudo e cotto" sollecitando un assaggio non solo virtuale,...

Dieta e ciclo: attenzione a quando si inizia

"Uffa! Sono a dieta da una settimana e non ho perso neanche un grammo...". Se vi è capitato di pronunciare o di sentire questa...

Un cacio antichissimo

Già prodotto in Lunigiana al tempo degli Etruschi, amato da Lorenzo il Magnifico e da papa Pio II, il pecorino toscano ha un’origine antica ma è molto apprezzato anche ai giorni nostri, sia nella versione a pasta tenera, sia in quella a pasta semidura

5 ricette con il pecorino: Minestra filante di orzo e cavolo rapa - Carpaccio di carciofi con pecorino stagionato agli agrumi - Insalata colorata con pecorino, erba cipollina e sesamo - Lasagne di segale con carciofi, salsa di pomodoro e pecorino - Spaghettini al pecorino profumato

I muffin… piccole torte

Perfetti per la colazione, lo spuntino di metà mattina o la merenda pomeridiana, i muffin sono una golosità che mette d’accordo grandi e piccini

5 ricette per muffin: Muffin all'arancia e semi di papavero - Muffin alla ricotta e mirtilli - Perle di muffin con pistacchi e zenzero - Muffin di carote con limone e zenzero - Muffin di cioccolato all'americana

Il menu del fast food non può essere la merenda

Oggi sono 246 milioni i diabetici, potrebbero diventare 380 nel 2025. Presentata a Milano Salute al piacere! la campagna di educazione alimentare di ADI, AMD e Slow Food Italia

C’era una volta la zuppa

In ammollo i legumi, a lavare le verdure e poi tutto insieme nella pentola. Una lenta cottura e la magia è fatta… minestre calde e sostanziose tutte da provare

5 ricette per zuppe: Zuppa densa di ceci ai funghi - Zuppa ligure con castagne, lenticchie e broccoli - Zuppa di azuki e verdure - Zuppa di fagioli e farro - Zuppa di lenticchie e bietole

Tortine o muffin di mele agli agrumi

Dopo tanto festival una buona e sana ricetta ricca di frutta

Ieri giornata conclusiva di Olio Officina Food Festival, siamo soddisfatti e contenti, pubblico qualificato, attento, partecipe e tantissime iniziative messe in campo e ideate...

Cucina naturale con la zona

Ecco una “dieta” adatta per perdere qualche chilo e ritrovare la forma perduta. La “Zona naturale”, argomento di questo libro, si distingue dalla Zona di Sears, dalla quale prende le mosse, perché non fa uso di integratori e preferisce gli alimenti propri della cucina naturale, mantenendo comunque l’equilibrio tra i vari nutrienti in ogni pasto

Skin-Smart Tea

Deliziosi tè della linea Skin Smart di Tea Forté: contengono antiossidanti meticolosamente miscelati, in "stretta collaborazione con la chimica del nostro corpo" per proteggere e prendersi cura della pelle, dall'interno

Ricette d’autore e olio di olive

Oggi pomeriggio a Milano, nell’ambito di Olio Officina Food Festival, ho partecipato a un incontro sul tema “Glicemia, diabete, olio da olive. Condire con...

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Semplicità in cucina

Il libro dimostra concretamente come, una volta stabilita una organizzazione di partenza in termini di ingredienti di base universali conservati in dispensa, possa diventare molto semplice preparare ottimi piatti e ricette aggiungendo anche un solo ingrediente appositamente acquistato fresco

Domori
Natale con Domori

Da regalare o regalarsi, il Natale è con Domori!
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