Focaccine ai 7 cereali integrali al rosmarino


Focaccine ai 7 cereali integrali al rosmarino

Ingredienti per 8 focaccine da 50 g:

50 g di farina di frumento integrale
50 g di farina di segale integrale
50 g di farina di farro integrale
50 g di farina di riso integrale
50 g di farina di mais integrale
50 g di farina di orzo integrale
10 g sale fino
16 g di lievito seco
sale grosso

Versate tutte le farine in una ciotola, aggiungete il sale, l'acqua fredda e impastate. Lasciate riposare l'impasto per almeno 1 ora. Formate le palline da 50 g l'una. Mettetele in una placca. Schiacciate le palline e formate dello focaccine. Mettete gli aghi di rosmarino e ungete con l'olio extravergine d'oliva. Infornate a 180 °C per 20'.

Crediti

Ricetta di 

Claudio di Dio

 

 

 

 

 

 

 

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