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Le cifre impressionanti dello spreco alimentare
Lo spreco di cibo sta raggiungendo cifre da allerta rossa e bisogna intervenire su più livelli, ciò che possiamo fare in cucina può recitare un ruolo importante se più che che del riciclo sappiamo portare avanti la sinergia alimentare
“Il clima sta cambiando. Anche l’alimentazione e l’agricoltura debbono cambiare”
Questo è lo slogan dell’iniziativa promossa dalla Fao. Per sfamare 9,6 miliardi di persone nel 2050 – ricorda l’organismo dell’Onu - i sistemi agricoli e alimentari dovranno sapersi adattare ai cambiamenti climatici, essere più sostenibili e imparare a sprecare di meno
Fame a Sud, spreco a Nord
Cecilia Strada, figlia di Gino Strada e presidente di Emergency, ci racconta quanto sia importante il cibo, e non solo la quantità ma anche la qualità, nei Paesi devastati da guerre e carestie. Riflessioni che ci aiutano a tornare ai veri valori dell’esistenza
