Tag: merluzzo
Cibo vario e colorato per gli anziani
Riporto oggi la ricetta uscita sul Corriere della Sera domenica e oltre a raccontarvi e presentarvi il piatto rilancio qualche informazione utile sul tema affrontato nell'articolo.
Incentrato su una fase della vita con cui ci...
Una ricetta per conciliare il sonno
Continuo a parlare un po' della ricerca scientifica sul sonno a cui accennavo nel post di ieri e che mi è sembrata molto interessante, soprattutto per la sua diretta relazione con il cibo.
Un altro...
L’importanza dello Iodio, soprattutto per qualcuno di “speciale”
Sono tante le sostanze nutritive di cui abbiamo quotidianamente bisogno e la via maestra è seguire un alimentazione attenta ed equilibrata che cerchi di coprire il più possibile queste esigenze complessive.
Con la consapevolezza che...
La riscossa del baccalà
Per il loro sapore forte e deciso, baccalà e stoccafisso sono stati considerati a lungo cibi adatti solo a palati poco raffinati e relegati nella “cucina povera”. Oggi, invece, ricevono onori anche da grandi cuochi e buongustai.
Ricette: Sformati di broccoletti e merluzzo con salsa agrodolce al limone - Insalata tiepida di merluzzo nelle crespelle - Baccalà con purè di ceci al rosmarino - Baccalà mantecato alla veneziana - Polpette mediterranee di patate e baccalà
