Tag: glutammato

Prendendo spunto da una recente ricerca molto interessante analizziamo in questo articolo alcuni dei motivi che portano a ritenere un piatto fumante meglio di un corrispondente freddo, aspetti che possono interessare tutti per una migliore valutazione della propria dieta e dei cibi che consuma, ma molto anche chi opera in cucina nella preparazione delle ricette.

Se in origine era il dado, oggi le formulazioni per ottenere un brodo pronto si sono moltiplicate. Spesso ogni consumatore ha una tipologia che preferisce: il gel, il surgelato, il cartone con il brodo...

Minestre, dadi, patatine e molti altri prodotti industriali vengono spesso arricchiti artificialmente con il glutammato, additivo che conferisce agli alimenti più sapore. Da anni il suo uso è sotto inchiesta per i possibili effetti collaterali. Scopriamone di più

Il brodo di verdure richiama alla mente l’immagine di un alimento semplice e sano, che ha poco a che spartire con buona parte dei dadi da brodo in commercio. Farlo in casa per conservarlo è facilissimo e gusto e salute ci guadagneranno