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curcuma

Ricette con le spezie
Con un pizzico di curcuma

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È la radice sempre più spesso sulla ribalta scientifica per le sue capacità protettive. Conviene proprio usarla di più in cucina! Come? Provatela in queste squisite ricette vegetariane, sia salate che dolci

Color primavera
Il giallo dei primi fiori

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Sono tutti dello stesso colore e com'è naturale, c'è una spiegazione: le api li hanno selezionati fino a farli prevalere, regalandoci una stagione quasi monocolore

I sani alimenti
Curcuma: la sana spezia gialla

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In India le donne la usano da secoli come antiage, strofinandola sulla pelle. Viene anche utilizzata per mantenere il benessere della articolazioni, e non solo…

Oro indiano

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La curcuma caratterizza la cucina ayurvedica con il suo gusto inconfondibile, ma è anche molto apprezzata per le qualità terapeutiche. Ecco alcune ricette “dorate”, tutte vegetali, che evidenziano le virtù di questa spezia

5 ricette con la curcuma: Polpettine di riso e cannelliniTortino di quinoa con caponata alla curcuma Fiamme di nocciole e fagioli alla curcuma Melanzane saltate alle spezie Tagliolini profumati con olio alle erbe e noci

Giallo senape

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Sfatato il mito che la sposa solo a wurstel e carne, la colorata senape arricchisce di note piccanti e aromatiche anche pesce, verdure e cereali. Ecco alcune gustose preparazioni, tutte da sperimentare…

5 ricette con la senape: Crostata integrale ai pomodori - Insalata di fagioli, fagiolini e pomodori - Insalata di riso con ortaggi alla senape - Sgombri saporiti con cipolle e senape - Muffin rustici con funghi, scalogni e senape

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