Ingredienti
Per persone
- 400 g Yogurt intero
- 25 Ravanelli
- 1 gambo Sedano
- 1 Limone
- 1 cucchiaio Zenzero fresco grattugiato
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
- 5 cucchiaio Ghiaccio
Istruzioni
- Mondate i ravanelli, pelatene la buccia di 4-5 e tenetela da parte, quindi affettateli tutti il più finemente possibile. Affettate sottilmente anche i gambi di sedano, mettendo da parte le punte con le foglioline più tenere. Quindi condite ravanelli e sedano con un cucchiaio d’olio e con un pizzico di sale.
- Spremete il succo del limone e mescolatelo a lungo con lo zenzero e con 2 cucchiai d'olio; di seguito amalgamatelo allo yogurt.
- Riunite nel frullatore il ghiaccio tritato, i ravanelli, il sedano e lo yogurt, frullandoli fino a ottenere una crema densa, alla fine controllate il sale. 4 Versate lo smoothie in bicchieri grandi e decorate con qualche goccia d’olio, con le bucce di ravanello, con le foglie di sedano tritate oppure con le punte dei gambi lasciate intere.
