Una millefoglie di topinambur gustosa e d'effetto composta da un mix di ingredienti che si sposano alla perfezione sia per il sapore che per la consistenza. Semplice da preparare è un modo perfetto e originale per portare in tavola le eccellenti proprietà del topinambur: grazie all’elevato contenuto di inulina, promuove lo sviluppo del microbiota intestinale favorendo la sua attività immunostimolante.

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Difficoltà: Facile
20 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
450 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pulite bene i topinambur e riduceteli in fettine sottili con una mandolina, senza eliminare la buccia. Scottateli in acqua bollente e leggermente salata per circa 5 minuti, quindi scolateli e sistemateli in un colapasta o su una gratella, così che possano perdere l'acqua in eccesso
  2. Rivestite una teglia con carat da forno e create la base della millefoglie sovrapponendo più fettine di topinambur. Condite con un filo d'olio, una spolverata di pane grattugiato, un pizzico di pepe, qualche fiocchetto di crescenza e un paio di gocce di salsa di soia. Procedete nello stesso modo fino a esaurire le fogliette di topinambur. Irrorate la superficie con l'olio restante e completate con la granella di nocciole.
  3. Infornate a 200 °C per 15-20 minuti e il gioco è fatto!
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Millefoglie di topinambur e crescenza - Ultima modifica: 2023-01-01T01:28:00+01:00 da Redazione
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