Ecco per voi la ricetta per preparare delle deliziose zucchine in agrodolce, una conserva davvero buonissima e perfetta da fare adesso e gustare tutto l'anno

Voti: 3
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: Facile
30 minuti
20 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliate le zucchine a rondelle spesse circa mezzo centimetro, mettetele nel colapasta, spolveratele col sale, mescolatele e lasciatele spurgare per almeno mezz’ora.
  2. Mondate i cipollotti (o le cipolle), affettateli molto sottilmente e fateli appassire in una padella insieme a 2-3 cucchiai d’olio a fuoco moderato per qualche minuto, quindi aggiungete la menta tritata, una spolverata di sale e proseguite ancora per 5-6 minuti, mescolando bene.
  3. Riunite in una pentola 400 ml di acqua, il vino, l’aceto, lo zucchero, un cucchiaino di sale, qualche grano di pepe e, una volta raggiunto il bollore, tuffatevi le zucchine. Controllate che il tutto riprenda a bollire e dopo 3 minuti levate dal fuoco. Aiutandovi con una schiumarola prelevate le zucchine e mettetele, ben distanziate, ad asciugare su un canovaccio per almeno un’ora.
  4. Mescolate delicatamente in una ciotola le zucchine con il soffritto di cipolle, trasferitele, insieme a qualche grano di pepe e agli eventuali peperoncini tritati, nei vasetti già sterilizzati. Sistemate gli ortaggi in modo da non lasciare spazi vuoti, ricopriteli d’olio fino a un centimetro dal bordo e premete con delicatezza per fare uscire l’aria residua. Chiudete e lasciate riposare almeno per un’ora; se servisse, rabboccate con altro olio. Avvitate il tappo e sterilizzate i vasetti per almeno 30 minuti. Conservate le zucchine in dispensa per almeno 3 settimane prima di consumarle.
Voti: 3
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Zucchine in agrodolce al profumo di menta - Ultima modifica: 2022-05-20T00:47:56+02:00 da Redazione
Zucchine in agrodolce al profumo di menta - Ultima modifica: 2022-05-20T00:47:56+02:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome