Tagliate a pezzetti il burro e lasciatelo
ammorbidire, poi aggiungete lo zucchero
e lavorate con una frusta fino a
rendere il composto soffice e cremoso. Per vegani e intolleranti ai latticini, sostituite 60 g di burro con 20 ml di olio di mais. A
questo punto amalgamate prima l’uovo e
poi il cioccolato fuso. Una volta formata
una crema dal colore uniforme, incorporate
la farina di riso, il lievito e la cannella
setacciati insieme.