Una ricetta dolce molto fresca e golosa, da servire come delicato dessert a fine pasto o come dolce da gustare in un relax nel pomeriggio
Ingredienti
Per persone
- 125 g farina
- 100 g Zucchero
- 50 g Burro
- 50 g Latte
- 1 uovo
- 1 Albume
- 2 Limoni
- 0.5 bustina Lievito per dolci
- Semi di papavero
- 130 g Fragole
Istruzioni
- Grattugiate la scorza di un limone, spremete il succo di entrambi gli agrumi e conservatelo, coperto, in frigorifero.
- Battete con una frusta le uova con 60 g di zucchero, aggiungete il burro ammorbidito e, una volta amalgamato, unite la farina e il lievito setacciati insieme. Allungate l’impasto con il latte e insaporitelo con la scorza grattugiata del limone.
- Distribuite il composto in stampi da 8-10 cm di diametro, imburrati e infarinati, e infornate a 180 °C per 20 minuti circa.
- Amalgamate, nel frattempo, in un pentolino il succo dei limoni con il restante zucchero, quindi fatelo cuocere per 5 minuti circa, in modo da formare uno sciroppo denso e profumato.
- Sfornate le tortine, posatele nei piatti e irroratele ancora calde, a più riprese, con lo sciroppo, in modo da farlo assorbire gradualmente. Alla fine, cospargetele con pochi semi di papavero e lasciatele raffreddare. Servitele con le fragole tagliate a metà o intere.
