Tagliate, senza togliere la buccia, la zucca a fette spesse, poi
ciascuna fetta a metà in modo da ottenere dei triangoli. Rivestite
con carta da forno una teglia e sistematevi la zucca in un solo
strato nella parte centrale. Cospargete gli aghetti di rosmarino
tritati. Coprite con altra carta da forno e formate un cartoccio,
ripiegando i bordi. Infornate a 180 °C e cuocete finché la zucca
è tenera (circa 15 minuti). Prelevatene la polpa e frullatela fino
a ottenere una crema liscia e senza grumi.