Le speciali fibre dell’avena e delle arachidi rendono questi muffin a basso impatto sulla glicemia. Un dessert goloso e adatto a tutti!

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Difficoltà: facile
15 minuti di preparazione
35 minuti di cottura
Impatto glicemicobasso
210 chilocalorie

Ingredienti

Per
muffin
Unità di misura

Istruzioni

  1. Macinate in un mixer i fiocchi di avena fino a ottenere una farina. Macinate allo stesso modo anche le arachidi.
  2. Grattugiate la scorza delle clementine (usate il succo per un'altra preparazione).
  3. Mescolate la farina di fiocchi con la farina di arachidi, il bicarbonato e un pizzico di sale. Aggiungete le uova leggermente battute, il latte di mandorle e lo sciroppo di agave. A questo punto incorporate anche le gocce di cioccolato e la scorza grattugiata delle clementine.
  4. Distribuite il composto in uno stampo per muffin foderato con i classici pirottini di carta, oppure in altri piccoli stampi a piacere, e infornate a 180 °C per 35 minuti.

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