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Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per
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Istruzioni

  1. Dividere il cavolfiore in piccole cimette, lavarlo e scottarlo a vapore per 5 minuti circa
  2. Tritare molto finemente le cipolline, metterle in una padella insieme a 2-3 cucchiai d'olio e rosolarle per 5 minuti circa, aggiungere la curcuma e dopo qualche istante le cimette di cavolfiore, salarle e lasciarle insaporire fino a colorarle di giallo
  3. Pulire le carote e tagliarle a julienne o in sottili striscioline, tostare brevemente i semi di sesamo nero in un padellino a calore basso, pulire, lavare e asciugare gli spinacini
  4. Stendere nei piatti un letto di spinacini, nelmezzo mettere le carote e cospargerle con i semi di sesamo nero unendo un filino d'olio e circondare con le cimette di cavolfiore alla curcuma tiepide

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