Eliminare dal cavolo rosso e verde la parte centrale più legnosa quindi affettare il cavolo rosso con il disco per affettare medio e il cavolo verde con il disco per grattugiare grosso
Grattugiare la carota con il disco per grattugiare fine la pera con il disco julienne spruzzando alla fine quest'ultima con un po' di limone perché non annerisca
Emulsionare in una ciotolina olio, aceto, miele, insaporire con sale e pepe. Disporre la verdura in un piatto largo e spargere sopra le noci spezzettate. Insaporire con il condimento preparato lasciate riposare per 10 minuti!
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