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Difficoltà: Media
40 minuti
30 minuti
230 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lavate e lessate le fave per 15 minuti circa fino a renderle tenere. Scolatele, fatele intiepidire e privatele della buccia. Lavate il basilico, asciugatelo e sfogliatelo
  2. Tagliate a dadini i pomodorini, dopo averli lavati e privati dei semi interni. Sfogliate la menta, lavatela sotto l'acqua corrente e asciugatela. Pulite e tritate l'erba cipollina
  3. Lessate gli spinaci, lavati, in poca acqua per 6-7 minuti, scolateli, strizzateli e frullateli con un pizzico di sale, poco olio, la menta e il latte necessario a ottenere una salsina cremosa
  4. Condite le fave con poco sale, poco olio e il basilico tritato al momento. Fate la stessa cosa con i pomodorini tagliati a dadini aggiungendo poco sale, poco olio e l'erba cipollina tritata
  5. Mettete, in quattro piccoli stampini a ciambella leggermente oliati, le fave lessate in una metà e i pomodorini tagliati a dadini nell'altra metà, avendo cura di pressare molto bene
  6. Lasciate consolidare il tutto per 10 minuti a temperatura ambiente e nel frattempo fate tostare, nel forno caldo a 200 °C, le fette di pane pugliese precedentemente divise a metà
  7. Capovolgete nei piatti gli stampini, adagiate intorno la crema di spinaci e servite con pane tostato condito con olio.
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Fave e pomodorini alle erbe con crema di spinaci alla menta - Ultima modifica: 2016-11-17T22:03:00+01:00 da Redazione
Fave e pomodorini alle erbe con crema di spinaci alla menta - Ultima modifica: 2016-11-17T22:03:00+01:00 da Redazione
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