Istruzioni
- Lavare bene le zucchine, asciugarle e tagliarle in 4 fette per il lungo ma non completamente in modo da lasciare le zucchine intere
- Aprirle delicatamente a ventaglio facendo attenzione a non romperle, disporle in una teglia leggermente oliata, salarle e infilare tra una fetta e l'altra i pomodori tagliati a fettine sottili
- Mescolare il basilico sfogliato, lavato e spezzettato finemente con il pecorino, il pangrattato e un pizzico di origano spolverando la farcia uniformemente sulle zucchine
- Bagnare con poco olio d'oliva e cuocere in fondo caldo a calore medio per almeno 30 minuti controllando la consistenza con uno stuzzicadenti
