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Coppette di castagne e cavolfiore con pesce

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Portata: secondo

4 persone

25 minuti di preparazione

25 minuti di cottura

Facile

455 Kilocalorie

Senza latticini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- 1 cavolfiore

- 400 g di nasello

- 150 g di castagne, secche

- 1 cipolla

- 1 bicchiere di vino bianco secco

- 1 cucchiaino di curry

- 4 foglie di lattuga

- 200 g di crostino

- 5 cucchiai di olio di oliva extra vergine

- gomasio

- sale

PREPARAZIONE

1 Ammollate le castagne per una notte e lessatele. Lavate il cavolfiore e fatelo cuocere a vapore. Lasciate intiepidire entrambi e passateli al passaverdura con 2 cucchiai d'olio e il gomasio

2 Tritate la cipolla e mettetela in un tegame con il vino, 6 cucchiai d'acqua, il resto dell'olio e il curry. Fate bollire per 5 minuti. Toglietelo e fate addensare leggermente il sugo. Regolate di sale.

3 Lavate le foglie di lattuga e distribuitevi il passato di castagne. Guarnite in superficie con i crostini. Disponete accanto ad ogni coppetta un trancio di nasello con il sugo di cottura

Ricetta di Giuliana Lomazzi

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