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Difficoltà: Media
5 minuti
10 minuti
480 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lavate le cimette dei broccoli, tagliatele a metà e sbollentatele in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Scolatele e tenetele da parte. Incidete con le forbici il carapace degli scampi dalla parte del dorso ed eliminate l’eventuale filetto nero all’interno.
  2. Rosolate lo spicchio d’aglio schiacciato con l’olio e il peperoncino, aggiungetevi gli scampi e fate rosolare per 2 minuti. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Unite i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per altri 2 minuti, schiacciando bene le teste degli scampi con il dorso di un cucchiaio.
  3. Unite le cimette dei broccoli lessate e fate cuocere per altri 2 minuti, fino a quando i broccoletti non saranno diventati cremosi. Regolate di sale e pepe. Lessate le trofie, scolatele, unitele al condimento e fate mantecare in padella per 1 minuto prima di servire.
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Trofiette con scampi e broccoli - Ultima modifica: 2016-11-17T19:50:14+01:00 da Redazione
Trofiette con scampi e broccoli - Ultima modifica: 2016-11-17T19:50:14+01:00 da Redazione
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