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Difficoltà: Media
35 minuti
60 minuti
330 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lavate le melanzane e togliete il picciolo. Fate tre incisioni per il lungo e salatele. Lasciatele riposare per 30 minuti, poi sciacquatele e asciugatele.
  2. Pulite e tritate il prezzemolo e tagliate a fette le cipolle. Spellate gli spicchi d'aglio e tagliateli in quattro
  3. In una padella, versate una tazza e mezza d'olio e quando sarà bollente immergeteci le melanzane ruotandole di un quarto ogni 5-6 minuti. Mettetele a sgocciolare
  4. Versate in una padella 8 cucchiai d'olio, unite le cipolle e l'aglio e lasciatele rosolare fino a quando la cipolla diventerà trasparente. Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi e il prezzemolo tritato. Salate e pepate. Lasciate cuocere fin quando la salsa si addensa.
  5. Con questa salsa riempite le melanzane attraverso le incisioni e disponetele in una teglia contornandole con la salsa avanzata. Infornate a 180 °C per circa 45 minuti. Servite freddo
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Melanzane Imam - Ultima modifica: 2016-11-17T19:48:21+01:00 da Redazione
Melanzane Imam - Ultima modifica: 2016-11-17T19:48:21+01:00 da Redazione
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