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Difficoltà: Media
20 minuti
20 minuti
408 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pelate le cipolle e lessatele intere in acqua salata a bollore per circa 15 minuti (tempo e quantità dipendono dalla grandezza). Scolatele, fatele intiepidire, dividetele a metà per il lungo, toglietegli la parte interna più tenera e tritatela finemente
  2. Lessate le patate, pelatele e schiacciatele con una forchetta insieme al trito di cuore di cipolla, alla robbiola e alla ricotta. Amalgamate all'impasto l'uovo sbattuto e condite con cannella, abbondate noce moscata, sale e pepe macinato al momento
  3. Riempite le mezze cipolle con l'impasto, copritelo con pangrattato e parmigiano mescolati insieme, premete leggermente con le mani e disponetele in una teglia appena unta
  4. Infiocchettatele con il burro freddo, e infornatele a 180 °C per 10 minuti e a 200 °C per altri 10, facendole gratinare o finché non si è formata una crosticina dorata. Servitele non troppo bollenti
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Cipolle ripiene profumate alla cannella - Ultima modifica: 2016-11-17T19:47:20+01:00 da Redazione
Cipolle ripiene profumate alla cannella - Ultima modifica: 2016-11-17T19:47:20+01:00 da Redazione
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