- 1 cipolla
- 1 foglia di alloro
- 1,20 l di brodo vegetale
- 200 g di pane
- 1 cucchiaio di aneto
- sale
- pepe
1 Private la verza del torsolo e delle foglie più dure; lavatela. Mettetene metà nella pentola a pressione con poca acqua e fatela cuocere per 1 minuto, quindi scolatela. Preparate allo stesso modo l'altra metà. Mondate e lavate le altre verdure.
2 Se necessario, tagliate la verza a striscioline. Rimettetela nella pentola a pressione con la carota e la cipolla affettate, la foglia d'alloro e metà del brodo. Accendete il fornello al massimo e, appena la valvola fischia, abbassate al minimo e calcolate 10-12 minuti di cottura.
3 Distribuite il pane in una zuppiera, alternando con il formaggio e l'aneto. Appena la zuppa è pronta rovesciatela sul pane. Unite il resto del brodo, caldo, e lasciate riposare la zuppa qualche minuto prima di gustarla. Volendo potete gratinarla in forno per una decina di minuti.
