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Difficoltà: Facile
5 minuti
30 minuti
100 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Mettete le melanzane intere nel forno ad alta temperatura o sulla brace e aspettate che si carbonizzi la buccia.
  2. Togliete la parte carbonizzata strofinando con un panno o raschiando con un coltello: raccogliete la polpa e tritatela con la mezzaluna.
  3. Tritate aglietto, prezzemolo, basilico e peperoncino e mescolate tutto alle melanzane. Sciogliete il patè con un olio forte e saporito (regolate la quantità anche in base alla consistenza del patè), salate e aggiungete qualche goccia di Tabasco e/o succo di limone. Servite il patè su grandi foglie di basilico incoronato da piccole fettine di pane casereccio abbrustolito.
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Patè di melanzane piccante - Ultima modifica: 2016-11-17T17:33:18+01:00 da Redazione
Patè di melanzane piccante - Ultima modifica: 2016-11-17T17:33:18+01:00 da Redazione
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