Lo yogurt di soia amplifica il sapore e la dolcezza naturale delle ciliegie aiutando così a limitare gli zuccheri

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Difficoltà: Facile
20 minuti
5 minuti
140 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Grattugiate la scorza del mezzo limone e ricavatene il succo.
  2. Mettete da parte 4 ciliegie grandi per la decorazione e poi riducete in pezzetti tutte le altre. In una ciotola mescolatele con lo sciroppo di riso (o lo zucchero di canna), la scorza e il succo del limone, copritele e lasciatele marinare al fresco per 30 minuti.
  3. Colate le ciliegie recuperando tutto il succo della marinatura e allungatelo con poca acqua fino ad arrivare a circa 80 ml. Versate il liquido in un pentolino sul fuoco, prima di arrivare a ebollizione unite l’agar agar, riducete la fiamma al minimo e, sempre mescolando, proseguite per 2 minuti scarsi.
  4. Incorporate velocemente alla gelatina calda lo yogurt portato a temperatura ambiente, quindi mescolate le ciliegie marinate. Distribuite la crema in 4 coppette di vetro e mettetela a rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
  5. Cospargete, prima di portare in tavola, i dessert con le scaglie di cioccolato e completate con le ciliegie snocciolate messe da parte.
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Crema vegan allo yogurt di soia e ciliegie - Ultima modifica: 2021-05-06T00:46:39+02:00 da Redazione
Crema vegan allo yogurt di soia e ciliegie - Ultima modifica: 2021-05-06T00:46:39+02:00 da Redazione
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