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Difficoltà: Facile
25 minuti di preparazione
25 minuti di cottura
220 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Mescolate in una terrina la farina bianca con la farina di mandorle, le nocciole tritate e il lievito.
  2. Separate gli albumi dai tuorli e amalgamate questi ultimi al miele e al latte di riso, quindi uniteli alle farine. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
  3. Aggiungete all’impasto le carote grattugiate e poi gli albumi, continuate a lavorare delicatamente l’impasto fino a renderlo omogeneo.
  4. Oliate leggermente 12 stampi piccoli da budino con il foro centrale o da ciambella, distribuite l’impasto e infornateli per 20-25 minuti a 180 °C. Lasciate intiepidire, sformate i dolcetti e riempite le cavità centrali coi chicchi d’uva, alternando i 2 colori.

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