Le ciambelle di carote sono un contorno originale e primaverile, fresco, completo e ricco di vitamine e preziosi antiossidanti: ortaggi di stagione, semi oleosi e limone.
Con l'arrivo delle zucchine potete preparare le ciambelle di carote con un piacevole effetto cromatico foderando lo stampo con fettine di carote alternate a fettine di zucchine lessate insieme. Inoltre potete unire al ripieno legumi schiacciati ed erbe come basilico e maggiorana
Per detergere il palato delle olive e dare succulenza alla ciambella usate una birra bionda tipo Saison belga: fresca, agrumata con un tocco speziato.