I porri si abbinano a meraviglia con gli altri ortaggi tipici del periodo. Ad esempio provateli insieme ai funghi e ai pomodorini secchi, il risultato non vi deluderà

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Difficoltà: facile
35 minuti
20 minuti
Impatto glicemico
160 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Pulite i funghi e affettateli abbastanza sottilmente. Mondate anche i porri e riduceteli in rondelle spesse circa mezzo centimetro.
  2. Fate rinvenire in acqua i pomodori secchi, asciugateli bene con carta da cucina e tagliateli a listarelle.
  3. Tritate finemente l’aglio insieme al prezzemolo. In una padella con 2-3 cucchiai d’olio fate soffriggere dolcemente il battuto con i funghi per 5 minuti, quindi aggiungete i porri, i pomodori secchi e, mescolando delicatamente, proseguite per 15 minuti. Bagnate, se necessario, con qualche cucchiaio d’acqua calda per impedire che i porri si rosolino eccessivamente. Poco prima di levare dal fuoco unite i pinoli e salate se serve (il tutto potrebbe risultare già abbastanza sapido per la presenza dei pomodori). 4 Servite il contorno tiepido o a temperatura ambiente. Se lo preparate in anticipo diventa ancora più saporito.
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Casseruola di porri e funghi con pomodori secchi e pinoli - Ultima modifica: 2021-09-03T16:09:07+02:00 da Redazione
Casseruola di porri e funghi con pomodori secchi e pinoli - Ultima modifica: 2021-09-03T16:09:07+02:00 da Redazione
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