Vini e birre

Timeo. Un vino che interpreta un vitigno tra i più storici e rappresentativi della Sicilia, coltivato sin dalle sue origini sulle zone costiere della Sicilia occidentale

Un vino che mostra un perlage abbastanza fine e persistente, profumi di fiori giallo e di frutti esotici, al gusto e abbastanza fresco e sapido. Ideale in abbinamento con insalate di mare

Saustò ha una personalità decisa, è un vino dalle origini antiche che allo stesso tempo nella sua modernità e piacevolezza esprime la bellezza del terroir di Monte Dall’Ora

Ottenuto da scelte uve sangiovese da vigneti con 70 quintali per ettaro, pigiate, fatte fermentare e macerare con lieviti indigeni per circa 20 giorni in botti d’acciaio inox con follature giornaliere, a temperatura controllata

Il bianco della Fabbrica proviene da vitigni locali e in uso nella tradizione contadina del luogo: vermentino, trebbiano e malvasia. Una lieve macerazione sulle bucce conferisce al vino una vena scoperta di territorialità senza per questo perdere in definizione aromatica e piacevolezza gustativa