Impenetrabile, ma non scurissimo, questo Montepulciano d'Abruzzo inzia timido, per poi aprirsi in modo regale con il passare dei minuti. Frutta scura come il ribes, particolarmente elegante, balsamicità, sensazioni scure che ricordano il sottobosco, quasi erbacee
Il Montepulciano d'Abruzzo della cantina Emidio Pepe è un vino dalle caratteristiche uniche: pigiato con i piedi, affinato solo in botti di cemento e imbottigliato a mano, ha bisogno di respirare un po' prima di aprirsi a sensazioni di ciliegie e a un palato generoso, di grande energia. Molto longevo.
Ama i piatti ricchi di pomodoro come la parmigiana di melanzane e i maccheroncini alla chitarra al pomodoro. Tra i formaggi predilige sapori forti: pecorino stagionato e caciocavallo.
Prezzo in enoteca: 28 euro.
