Godiamoci i fantastici sapori estivi con questa colorata panoramica di ortaggi ripieni vegetariani o vegan, facili da preparare e perfetti per ogni occasione!
Melanzane, zucchine e peperoni ripieni sono un classico, ma spesso le farce sono ricche di grassi e poco digeribili. Non è il caso delle nostre rivisitazioni, vegetariane o vegan, che tagliano le calorie ma non il gusto!
Abbiamo utilizzato diverse varianti per "imbottire" gli ortaggi freschi: con i cereali, con formaggio, con legumi, con tofu, con le nocciole, tutti ingredienti che apportano salutari sostanze nutritive. Inoltre questi ortaggi diventano più gustosi se preparati con qualche ora d’anticipo e poi riscaldati.
Le varianti che vi proponiamo, rispetto alle tradizionali, prevedono una riduzione dei condimenti, che rende le pietanze più digeribili.
Ecco una carrellata di ortaggi ripieni…