A luglio le verdure sono tante, fresche e saporite. Impariamo a farcirle per trasformarle in piatti completi, ricchi di sapori e fantasia
5 ricette per verdure ripiene: Peperoni con riso e baccalà - Zucchine ripiene con ricotta e aromi - Cipolle ripiene con acciughe e uvetta al finocchietto - Pomodori alle erbe su un letto di insalata - Melanzane con il tofu e vermicelli di riso
Con il gran caldo, luglio ci porta anche una messe straordinaria di verdure, ideali per preparare pasti sani e semplici, saporiti e profumati. Ma se volete arricchire la vostra tavola con qualche preparazione più complessa, magari per farne un piatto unico o per aprire una cena con qualche assaggino particolare, allora procuratevi melanzane o zucchine, cipolle e peperoni e riempiteli con tutto quello che la vostra fantasia e il vostro gusto vi ispirano, dal pesce, ai formaggi, alle immancabili erbe e a piccole quantità di pane.
I piatti che vi proponiamo non sono che un esempio di quello che si può fare. E non dimenticate che le verdure ripiene, anche se in generale sono un po’ lunghe da preparare, si possono cucinare anche ben prima di andare in tavola e alcune si mantengono per due o tre giorni, senza perdere la loro fragranza.
Scoprite con queste ricette come farcire di gusto le verdure.
