Stanchi della solita pasta al sugo? Eccovi accontentati con ricette che reinventano il più tradizionale primo piatto e che, oltre al grano duro, usano con sapienza altri cereali come riso, farro e mais
Rivalutare in modo originale e salutare la versatilità della pasta, alimento profondamente amato e gradito dagli italiani, non è difficile. Spaghetti, maccheroni, tagliatelle, penne… ogni regione ha le sue ricette tradizionali e il proprio modo di lavorare questi tipi di pasta fresca e secca. Ma a queste ricette “delle nostre nonne” si possono aggiungere tante varianti fantasiose che permettono di ottenere primi piatti diversi dal solito, sempre molto gustosi ma più in sintonia con i gusti del momento. Accompagnando la pasta con sughi e condimenti di varia natura e realizzando primi piatti davvero per tutte le stagioni e per tutti i gusti.
Ecco le nostre sfiziose proposte e… buon appetito!
Spaghetti di farro con crema di fave in cestini di parmigiano
Difficoltà: Media
30 minuti
25 minuti
Spaghetti di farro con crema di fave in cestini di parmigiano
Paccheri farciti in crema di bietole e crumble di asparagi
Difficoltà: Facile
35 minuti
25 minuti
Paccheri farciti in crema di bietole e crumble di asparagi
Tagliatelle di mais al ragù di seitan e tarassaco saltato
Difficoltà: Facile
15 minuti
35 minuti
Tagliatelle di mais al ragù di seitan e tarassaco saltato
Orecchiette in crema di ortiche e fave di cacao
Difficoltà: facile
30 minuti
20 minuti
Orecchiette in crema di ortiche e fave di cacao
Strozzapreti di riso al pesto ligure di fave
Difficoltà: Difficile
50 minuti
5 minuti
Strozzapreti di riso al pesto ligure di fave
