Piatti veloci contro il caldo


Verdure, erbe aromatiche, pesce e anguria sono i protagonisti di un menu facile e leggero per combattere la calura estiva

La cucina estiva è in genere leggera, poco calorica. I piatti sono spesso serviti a temperatura ambiente, a volte addirittura freddi di frigorifero. È una cucina più informale di quella delle altre stagioni, che si adatta anche a una cena in giardino, sotto un pergolato poco distante dal mare o su una terrazza in città.
La gastronomia estiva non è affatto povera di sapori. Ad esempio delle verdure unite al pesce propongono un mix di gusti e consistenze diverse; oppure un piatto di pasta, che può essere servito freddo, è vivacizzato dalla presenza del pesto… e così via verso un menu decisamente invitante e ricco di gusto.

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Menu leggero

Antipasto
Insalata al tonno in crosta di pane

Primo
Stracci di pasta fresca al pesto aromatico

Secondo

Pomodori ripieni alle erbe aromatiche

Contorno
Carpaccio di verdure con formaggio e pinoli

Dessert

Dessert di albicocche alla menta con anguria

Buon appetito!





Piatti veloci contro il caldo - Ultima modifica: 2011-07-22T00:00:00+02:00 da Redazione

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