Rinfrescante e leggero, l’aspic è un piatto ideale per l’estate e decora in modo elegante le tavole delle occasioni speciali. Nelle tre ricette che vi proponiamo abbiamo usato un brodo gelatinoso fatto in casa con l'agar agar, evitando di usare la più comune gelatina in fogli di derivazione animale.
La presentazione è fondamentale
Ciò che rende gli aspic così affascinanti è la loro presentazione artistica. Dopo aver creato la gelatina base e riempito il contenitore con gli ingredienti desiderati, il tutto viene lasciato a solidificarsi in frigorifero. Il risultato finale è uno spettacolo per gli occhi: gli ingredienti sono incastonati in una gelatina trasparente e brillante, creando un effetto visivo mozzafiato.
Mettiamoci all'opera: ecco 3 ricette per portare apsic dal successo assicurato!