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Difficoltà: Facile
20 minuti di preparazione
25 minuti di cottura
Impatto glicemicobasso
450 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Pulite bene i topinambur e riduceteli in fettine sottili con una mandolina, senza eliminare la buccia. Scottateli in acqua bollente e leggermente salata per circa 5 minuti, quindi scolateli e sistemateli in un colapasta o su una gratella, così che possano perdere l'acqua in eccesso
  2. Rivestite una teglia con carat da forno e create la base della millefoglie sovrapponendo più fettine di topinambur. Condite con un filo d'olio, una spolverata di pane grattugiato, un pizzico di pepe, qualche fiocchetto di crescenza e un paio di gocce di salsa di soia. Procedete nello stesso modo fino a esaurire le fogliette di topinambur. Irrorate la superficie con l'olio restante e completate con la granella di nocciole.
  3. Infornate a 200 °C per 15-20 minuti e il gioco è fatto!

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