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Discreta, per essere un’insalata,la quantità di provitamina A; contiene anche vitamina C, del gruppo B, sodio e potassio. Diuretica e saziante, è ideale nei regimi dimagranti (apporta 16 calorie per etto) molto rigidi e per disintossicarsi dagli eccessi alimentari della stagione fredda. Grazie all’azione delicata sui reni è indicata in caso di ipertensione, in particolare nelle persone diabetiche.