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Arancia

Arancia

L’arancia è un agrume sferico, con diametro di 5-8 cm. La buccia, di trama fine, è arancione, come la polpa succosa. Le arance sono classificate in 2 categorie, dolci e amare: le prime sono quelle più comunemente consumate. Le arance amare si usano per conserve e marmellate; le scorze servono per aromatizzare liquori come il Grand Marnier e il Cointreau.

Acquisto

Scegliete le Tarocco, se volete mangiarle a spicchi o darle ai bambini, visto che sono le più ricche di vitamina C, le Moro, l’arancia sanguigna dalla polpa rossa, se volete fare spremute ricche di colore, le Sanguinelle, particolarmente aromatiche e succose, adatte per le preparazioni in cucina. Quando le acquistate, sceglietele con la scorza sottile e tesa, ben aderente alla polpa. Conservate in un luogo fresco, si mantengono una settimana e più. Per evitare che la buccia si ammacchi ed intacchi anche la polpa, non le ammassate.

Proprietà

Ingiustamente famose solo per la vitamina C, sono ricche anche di flavonoidi che rafforzano la resistenza alle infezioni e permettono un miglior assorbimento del ferro. La sinergia tra flavonoidi e vitamina C è molto efficace per la bellezza della pelle. La pectina, fibra solubile di cui le arance sono ricche, abbassa il colesterolo, in particolare l’LDL, quello nocivo. Le calorie per etto sono 34.

Curiosità

La sua patria è la Cina e sembra che sia stata importata in Europa appena nel XIV dai marinai portoghesi, ma alcuni testi antico-romani ne parlano già nel primo secolo come melarancia coltivata in Sicilia.

Tutte le ricette con Arancia

Scopette al cioccolato

Scopette al cioccolato

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 30 minuti 15 minuti
insalata speziata

Insalata speziata di ceci e orzo con broccoletti e cedro

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 30 minuti 30 minuti
Sedano rapa arrosto con fagioli al rosmarino

Sedano rapa arrosto con fagioli al rosmarino

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 20 minuti 115 minuti
crostata di arance

Crostata di arance con mandorle

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 60 minuti 35 minuti

Torta all’arancia con crema di pere

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 25 minuti 25 minuti
arancia

Corona di risi integrali all’arancia con crema di finocchi

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 15 minuti 40 minuti

Strudel leggero di mele e noci con crema agli agrumi

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 40 minuti 20 minuti
Insalata di avocado alla melagrana

Insalata di avocado alla melagrana

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 15 minuti

Flan di zucca all’arancia e cioccolato

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Media 20 minuti 40 minuti
Crostata frangipane senza glutine

Crostata frangipane senza glutine

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 35 minuti 40 minuti riposo frolla 30 minuti forno
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