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Risotto ai frutti rossi

Risotto ai frutti rossi

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Un'originale ricetta in cui il crumble ai frutti di bosco aggiunge croccantezza e un leggero tocco acidulo al risotto rendendolo ancora più interessante


Fusilli con zucchine e pesto di olive
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Il pesto di olive è reso delicato dalla dolcezza delle zucchine e rinvigorito dalla vivacità del peperoncino. Ottimo per condire un buon piatto di fusilli integrali, ricchi di fibre, con la nota saporita della scamorza.
Cipolle ripiene profumate alla cannella
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Un secondo piatto vegetariano originale e gustoso che abbina al gusto della cucina tradizionale delle cipolle bianche ripiene di ricotta, robiola e parmigiano un tocco esotico dato dalla canella
Semifreddo ai lamponi
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Una proposta golosa per questo semplice, salutare e rinfrescante dessert ai lamponi, ricco di vitamina C e povero in calorie.
Polpettine di melanzane al cuore di cacio con mousse di pomodoro
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Le melanzane in una versione golosa, protagoniste di queste polpette vegetariane insaporite con dell'ottimo caciocavallo e impreziosite da una fresca salsa di pomodoro
Pomodori aromatici al bulgur
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Una valida proposta come primo piatto estivo, questi pomodori ripieni di bulgur e verdure che insieme regalano fibre, vitamine e minerali, senza rinunciare al gusto!
Riso venere estivo
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Il riso venere diventa protagonista di un primo piatto vegetariano con carote, piselli, zucchine e pomodorini, che può diventare anche un piatto unico.
Quinoa alle fragole con crema di piselli e cipollotti
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Giuseppe Capano
Fragole a tutto pasto anche come ingrediente di un primo piatto che può diventare anche un piatto unico a base di quinoa, un "falso cereale", altamente digeribile, proteico e con poche calorie
Gnocchetti alle carote con taleggio e fave fresche
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Rendiamo più golosi e allegri gli gnocchi di patate con una doppia presenza delle carote nell'impasto e nella salsa
Quiche di farro con feta e asparagi
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Una versione vegetariana e più leggera della famosa quiche lorraine francese, preparata con una base di farina di farro e ripiena di verdure di stagione
Cheesecake alla ricotta di capra con frutta caramellata
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Questo dessert è l'ideale quando si ricevono ospiti non solo perché è sontuoso e vellutato, ma anche perché si prepara facilmente ed è ricco di frutta fresca

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
I Libri
Cucina Naturale di gennaio: Cominciamo bene!
Avete mangiato troppo a Natale? La nostra risposta di “pronto soccorso” è nella dieta settimanale di stagione, a base di piatti unici completi e sazianti, una costante della nostra rivista
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

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