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Risotto ai frutti rossi

Risotto ai frutti rossi

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Un'originale ricetta in cui il crumble ai frutti di bosco aggiunge croccantezza e un leggero tocco acidulo al risotto rendendolo ancora più interessante


Crostata chiusa di albicocche alla toscana
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Profuma d'estate questo dolce regionale da proporre per una colazione o una merenda più golose del solito
Insalata di belga alla menta con ciliegie e fiori
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Un'insalata insolita ma squisita, ottima nel gusto, pratica e veloce, caratterizzata dall'abbinamento tra ortaggi freschi e frutta
Melone allo zenzero con yogurt speziato e mandorle
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Le spezie danno gusto a questo melone trasformandolo in un dessert goloso in cui il dolce aroma della cannella profuma lo yogurt
Passatelli asciutti al formaggio di fossa con pomodorini e olive
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I passatelli sono deliziosi e sono una specialità della tradizionale emiliana. La ricetta prevede che si gustino in brodo, ma noi ve li proponiamo in versione asciutta, abbinati a gustosi e salutari ortaggi freschi
Orecchiette con fave fresche e aglietto alla maggiorana
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Un primo piatto primaverile dal gusto deciso, dovuto all’abbinamento fave e aglietti freschi, ma allo stesso tempo con la bella nota di freschezza della maggiorana
Cheesecake rosa di yogurt alla fragola
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Facile, veloce, dolce e morbidissima: la cheesecake alle fragole è il classico dessert che fa sempre gola!
Biscuit al farro con ganache di cioccolato bianco e fragole
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Crema, frutta e cioccolato, un trio a cui è difficile resistere!
Canederli in crema di piselli alla menta
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Tutto da provare questo abbinamento tra nordici canederli e legumi di stagione: il risultato è un piatto primaverile e fresco
Dolce diplomatico di pane, banana e fragola
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Un dolce semplice ma molto buono, gustoso e perfetto per recuperare il pane avanzato
Tortini di fregola sarda con cipollotti e nocciole
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Normalmente scartati scopriamo come sfruttare in cucina anche i salutari gambi verdi e le radici dei cipollotti in un saporito primo piatto nel quale si amalgamano a meraviglia con la fregola

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
I Libri
Cucina Naturale di gennaio: Cominciamo bene!
Avete mangiato troppo a Natale? La nostra risposta di “pronto soccorso” è nella dieta settimanale di stagione, a base di piatti unici completi e sazianti, una costante della nostra rivista
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

Video della ricetta in copertina del numero di dicembre di Cucina Naturale

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