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Vellutata di cavolfiore arrosto

Vellutata di cavolfiore arrosto

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La vellutata di cavolfiore è un primo piatto gustoso e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. In questa versione invece di accompagnarla con dei crostini abbiamo preferito arricchirla con dei pezzetti di cavolfiore arrosto


Riso con salsa cruda e Fiore sardo
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Il riso integrale è il protagonista di questo primo piatto fresco e vitaminico grazie alla presenza del pomodro crudo abbinato alle scaglie di Fiore sardo, formaggio DOP, profumato con basilico e origano freschi
Involtini di riso con verdure saltate
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Carla Barzanò
Ispirati al classico sauté bretone di cozze e patate, questi involtini rappresentano una variante vegetariana appetitosa e dalla cottura rapida
Tortino di riso Venere con asparagi e mozzarella
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Una ricetta in grado di valorizzare le diverse personalità di un cereale davvero unico, il riso!
Barba di frate al sesamo con paté di fave
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Un trio davvero speciale per questo contorno: barba di frate, legumi freschi ed erbe profumate soddisferanno anche i palati più esigenti!
Fiamme di nocciole e fagioli alla curcuma
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Scopriamo come il gusto unico delle nocciole possa arricchire queste stuzzicanti e golose fiamme salate
Cestini di tofu con stufato di verdure novelle in essenza di limone
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Cosa c'è di più primaverile di questi saporiti cestini dai colori pastello a base di ortaggi freschi e tofu?
Sformati primaverili di asparagi e tarassaco
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Sformato di verdure primavera: una ricetta perfetta per questo periodo, in cui la terra ci dona tante deliziose primizie...
Mini quiche di patate e caprino con rucola e tarassaco
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Cremoso di natura e dal gusto unico, il formaggio caprino rende questa mini quiche di patate e erbe davvero speciale
Dessert di ricotta e mela con kiwi e bacche di goji
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Un dessert cremoso in cui le sfumature dolci donate dal profumato alloro aiutano a ridurre la quantità di zucchero necessaria
Riso e lenticchie
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Una semplice riso con lenticchie arricchito da datteri e uvetta per gustare sapori della cucina persiana

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

Video della ricetta in copertina del numero di dicembre di Cucina Naturale

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